Descrizione
Dopo una selezione attenta in vigna delle uve raccolte, manualmente, la vinificazione nell’ultima decade di agosto delle uve Chardonnay dà vita a questo vino bianco di grande carattere e longevità. La raccolta manuale delle uve e la basse temperature di fermentazione concorrono a donare a questo vino tutto il bouquet aromatico di cui è composto. In bocca vibrante, aromatico al palato e dalle grandi doti di acidità e sapidità capaci di renderlo pronto alla beva nell’anno in corso, ma anche con potenziale di invecchiamento sorprendenti per un bianco. Ben si lascia bere con i prima piatti della tradizione umbra, soprattutto con umbrichelli al tartufo, oppure con secondi piatti non troppo strutturati come coniglio in porchetta.
Gradazione 14% vol.
